彪哥：是30年前的事情了。那时，我有缘接触一位法师，开始信佛，而信佛也改变了我的人生。随后在电视台工作10多年，开斋馆20多年，一直遵循着佛学前进。我信佛之后，明白了什么是因果，同时体味到因果轮回，佛教一直伴随着我，在我身边将人生的遗憾弥补。醒悟与明了原来我好多不足的事情是因为前世没有布施，所以今生一定要尽力去走好自己的人生路。正是这样，我进入电视台这个花花绿绿的世界、社会大染缸的地方工作，一直洁身自爱，不喝酒不吸烟，也没有任何的坏习惯，稳步走好人生路，就是因为我知道因果。我自己有很多不足之处要去改善，因而根本没时间去思考那些不好的习惯，这就是佛教的力量。所以在我工作历程中，都是依据因果去做。为什么我要离开电视台开斋馆呢？因为要更深入地了解佛教，就要去朝四大名山，一年朝一座，每一年都要食长斋，从中我开始发觉素食对身体健康的益处和它能帮助一个人树立善根去增值。在世人的眼中，对佛教有着较多的误解，认为它是迷信，是搞得不好的，我想利用自己的力量改变世人对佛教的认识，于是就希望透过斋馆这个媒介，让众人认识佛教。

      彪哥：我们知道，素食本来是一种健康的饮食方式，但由于现在科学发达，农民种菜时增添了化肥、农药，令我们所吃的菜经过化学元素，加上农药残留，令素食已不是完全的健康。香港由于人工贵地又贵，我在元朗的2万多尺的地方，只作实验生产有机蔬菜。为了提倡更多的斋馆使用有机蔬菜，让更多的人

      彪哥：我来到广州之后，在开斋馆之余，一路致力于慈善事业，如放生、印经书、老人院探访等。10多年前，一班师兄弟在一起吃饭时，拿出贵州地区贫穷的图片一起观看，令我心灵震动不已。原来这个世界上还有这么贫穷的地方，于是决定亲自去观察。看后感叹贵州一些地方真的太穷了，与香港简直是天壤之别，所以立即用我多宝斋馆的名义，捐款建立了第一间希望小学——多宝第一希望小学，并将所盈利的资金全部捐助该学校，至今一直没有停止过。由于我发现我国内地许多山区的儿童真的太穷了，善心让我根本停不来，至今仅在贵州就建了70多家的希望小学，其它地方包括：西安、韶关等，另外我也打算在清远进行捐资助学。前两年我在川藏捐建了一间孤儿院，一间希望小学，现在又在增加建设一间孤儿院和一间希望小学，预计今年的八、九月份就可以建好。最近我到川藏一些地方考察时，发现当地孤儿比较多，不少都是通过当地的佛教团体接收，在寺庙中过着出家人的生活，没有机会读书，所以帮助了一批（近40人）孤儿来到广东的寺庙，但由于没有适当的教

    知堂老人云：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人供饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻悠游乃正亦断不可少。”生活愈简单、愈朴素，反而愈快乐。清淡中自有其恬美。我想，这也是我辈凡人食素的最高境界吧。

     “素食是一种生活方式，跟中国传统文化有着某种微妙的契合。人与自然和谐相处，天人合一等古老的理念和素食是一脉相承的。”他总是能举一反三的证明他的观点。

      健康就是财富。把素食的好处介绍给亲友，共同分享，这也是对人的最大帮助。以爱心惜缘、惜友。现时提倡家庭素食、周末素食、节日素食，以及文化联谊的素食联谊会，以达到福慧增长。素食可健康长寿，素食可青春常驻，素食可提高智慧；素食还可减少疾病，健肠胃，结佛缘；素食还可养慈悲，消灾难。素食能吉祥，素食增财富。素食多智，君不见，“将相本无种，男儿当自强，咬得菜根香，方是奇男子”，“几多白屋出公卿”。让我们把财富带进万家，把健康送给亲友。

      由于一切是自愿进行的，什么都没所谓，只是兴之所至就多吃素，当然没有半点困难，不会感到辛苦或不方便。我的“长征”就此开始了。

      20年就这样过去，吃素给我的益处罄竹难书（有缘再分享）。回头望，也许正是这种随缘的态度，帮助了我吃素吃得轻松。

    仅以这篇心得与各位分享，也作为自我嘉许和鼓励。某日，让我也能与太太二人开设一间素食馆，把这份从张哥身上学到的精神理念，传达出去，让更多食客感受简约的健康素食对身体健康的重要。

      米饭对于每个人来说绝对不陌生，从小到大，天天吃！ 不知你有没有仔细了解我谷胚米的庐山真面目？我是一粒充满生命力的种子，不信，你可以买我回家，用水泡浸8小时，我就会从休眠状态中复苏，会发出芽。因为我在加工中仍保留着精华糠皮、胚芽。呵呵，从米缸取一粒普通白米来看看，您会发现它缺了一个角，缺的这个角，就是米谷营养最精华的部分，人类加工时，把这最有价值的部位碾去了。

      橼茜饼是农历四月初八佛诞的特色食品，坊间多误写成「芫茜」、「芫荽」、「萱茜」甚至「栾茜」，其实，「橼」(音：缘)是植物，属柑科常绿小乔木，叶呈椭圆形，边缘有锯齿状。

      佛诞前后，香港的素食馆都会出售栾樨饼，却取名「蒝荽饼」。明·李时珍《本草纲目》、清·吴其浚《植物名实图考（长编）》等，皆无将蒝荽作糕饼之说。蒝荽（古称胡荽，南北朝后改称香荽或蒝荽，近人多写作芫茜）只是我们常吃的一种香菜（伞形科草本），如果为了省事，或避僻字，而以「蒝荽」代替「栾樨」二字，就导致「同名异物」，混淆名与物了。

      您的参与，将给素食界带来更多丰富与精彩！

      全身性或对称性的水肿，最常见的是心脏病、肾脏病和肝硬化。又可分为全身性，或只在躯体的上半部或下半部。当呈现全身性水肿时，最可能的是急性肾炎或肾病症候群，在皮下组织较松散之处（如眼皮、颜面、外阴部），或重力影响较大的部位（下腿），水肿较厉害。由头顶到脚底都出现水肿，久站时，下肢更明显。肝硬化、心衰竭、药物（如阿斯匹灵、碘化钾、砷剂、类固醇）引起的水肿，血管神经性水肿、营养不良，蛋白质漏失性肠病变及鉤虫感染都会呈现全身性水肿。